Флан (patisseriemg)

[Пика-Пика]

Ссылка на картинку

2 вида ванильного: с маскарпоне и классический
Шоколадный
Карамельный и медово карамельный
Кокосовый: тоже 2 вида лайм-ананас-ром и баунти
Фар бретон- разновидность флана с черносливом
Фундучный

Эти рецепты уже в доступе, до конца неделю выставлю

Маракуйя
Лесные ягоды (можно делать с малиной)
Кофейный
Фисташковый

Видеокурс состоит из нескольких подробных уроков, длиной 10-15 минут:

Показываю как правильно работать с волшебным и хрустящим до неприличия тестом бризе.

Как выкладывать и выпекать тесто в разных формах и нержавейках

Немного необходимой теории о креме

Варю вместе с вами мой любимый ванильный крем с маскарпоне.

Кто не любит маскарпоне, сможет без труда сварить классический ванильный крем для флана, этот рецепт есть тоже.

А я ёщё, я рассказываю, как пересчитывать шоколад и как менять структуру шоколадного крема.

Как я говорила, десерт не сложный но некоторые фишки и немного теории знать надо, я их в видеоуроке подробно объяснила и продемонстрировала.

Флан - patisseriemg

Показать больше

 

[Пика-Пика]

Авторский онлайн-курс по приготовлению вкусного и полезного домашнего хлеба тут

https://s10.skladchiki.org/threads/esh-peki-strojnej-anna-brezel.98435/